いつもお米に一生懸命

精米・炊飯・加工・販売の一貫した品質管理体制の下、
安心・安全をモットーに様々な用途の製品をお米のプロとして、お客様に提供します。
「いつもお米に一生懸命」だから、常に変化し続けるお客様のご要望に対して、
熱心に耳を傾け、商品開発に取り組んでまいります。
主食用

主食米殻の精米加工・卸売・カスタマーサービス

小売り向け、外食等業務用向けの精米商品製造
無洗米、認定有機米についてなど付加価値米の精米加工、炊飯指導、情報提供
千田グループでは、おいしいお米を全国から集め、横浜精米工場では主に主食用米の精米加工を、
新潟精米工場では主に加工食品の原材料向けの精米加工を行います。
お客様に安心して頂ける商品をお届けする為に、入口と出口の品質管理を、様々な手法と計測機器を活用し行っています。扱うお米は慣行栽培米のみならず、特別栽培米、有機JAS栽培米等も取り扱い、お客様の多様なニーズに先行対応しています。さらにグループ企業の炊飯部門ともデータを共有することにより、おいしいご飯のための技術開発とその普及指導にも取り組んでいます。
原料用

原料用米の精米加工・販売

日本酒、味噌、お酢など醸造メーカー、
お煎餅など米菓メーカー向けの原料用米の精米加工
新潟精米工場では、主食用の一般精米のほかに、
味噌や米菓、清酒などのメーカー向けの原料米加工まで、様々なお米を使った、加工メーカーに対応するお米を製造しています。
お米を原材料とする食品は意外とたくさんあるのですが、それぞれの原料となるお米は違います。
千田グループでは用途に合わせて最適なお米を選定し最良の形に加工・ブレンドして納入します。
お米から広がる食品の数々。私たちはお米をごはんとしてだけでなく、様々な姿で提供し食卓を賑わせ、より豊かな食生活を演出するお手伝いをしています。
米飯加工

炊飯米、中食・お惣菜の製造加工・販売

お弁当、おにぎり、寿司(巻物・いなり等)、おこわ、惣菜
炊飯米・寿司用米・加工用米飯(無菌レトルト/冷凍)
千田グループの米飯加工部門である株式会社ジャンボリア横浜フード・センターには、毎日必要に応じたお米がグループ精米工場からタイムリーに供給され、炊飯米や酢飯、お弁当、おにぎり、巻物、いなり、おこわなど、直接お客様の口に入る商品を、万全の品質管理・衛生管理のもと製造・出荷しています。
千田みずほの精米部門は自ら精米したお米で炊かれたご飯の出来を、ジャンボリア炊飯・品質管理部門は千田みずほから毎日供給されるお米を相互に確認し合います。厳しい工程管理・品質管理のもと、吟味された「米屋の美味しいご飯」が出来上がります。
天然素材を大切にした食材を使用することにより、お客様に高い評価を頂いている商品が出来上がります。また、外食/業務用米飯・酢飯等は学校や病院、飲食店など様々なお客様にご愛顧頂いています。

品質管理

1.理化学検査
「お米」
毎日入荷する原料や、製造される製品全ての白度や水分、異物検査、形状、食味、炊飯時の温度変化などを理化学計器などを使用して計測します。
皆様に安全な商品を召し上がって頂けるよう努力を怠りません。
「米飯」
菌検査や官能検査、経時劣化などの検査を主体に様々な安全管理を行っています。
2.官能検査
分析機器だけに頼らずに最後は食べて品質をチェックします。当社には厳しいテストをクリアした米飯パネリストチームがあり、全社員をリードしています。

カスタマーサービス

炊飯マニュアル提供

  • 各店舗の厨房設備や、厨房環境に合わせた炊飯マニュアルをご提供します。
  • 炊飯をマニュアル化するため、1回の炊飯量に合わせた包装量でお米をご提供します。
  • 無洗米・一般精米に関わらず、状況に応じて最適な炊飯をご提供します。
  • 定期的な炊飯テストや店舗巡回を行い、納品前から納品後までトータルな品質のチェックとサポートを行っています。

トレーサビリティ

第三者認証機関による認証

トレーサビリティとは食の生産・製造方法や流通などの過程を明確にするシステムです。
当社はオーガニックのシステムを踏襲した独自のシステムを確立し、入荷原料から製造工程、出荷先までのトレースをまとめております。
このトレースシステムは、第三者認証機関から認証を受け、システムの確実性を維持しています。