社団法人日本精米工業会が主催する研修会に参加し、色覚・嗅覚・味覚やその他、ご飯の官能評価をする上で大切な様々なテストを受け合格した、舌が研ぎ澄まされた者のみが与えられる資格です。

この資格を獲得するということは、正しい官能試験を習得し、米の適正な評価を行うことができるということ。
官能試験のパネル（試食する人の集団）は「計測器」を意味します。
米の品質評価において、官能評価が最も適した評価方法です。


米飯選抜パネリストを中心として、社内で日々、米の品質確認、新しい米の評価などを行っています。