１．お米を計ります
計量カップでお米を計り、お釜に入れます。

２．お釜に水を入れます
お釜に水を入れ、約5回素早くかきまぜます。
かきまぜた水は、すぐ捨ててください。

３．お米を洗います
お釜に水を入れ約10回素早くかきまぜます。
かきまぜた水は、すぐ捨ててください。
再度お釜に水を入れ約20回素早くかきまぜます。
かきまぜた水は、すぐ捨ててください。
お釜に水を入れ約30回素早くかきまぜます。
かきまぜた水は、すぐ捨ててください。


米同士が強くぶつかると、米が割れる原因になります。
ガシャガシャ音をたてすぎないように、手際よくこなしてね。

４．お米をすすぎます
お釜の口すれすれまで水を入れ、水をすぐ捨てます。
再度、水を入れ、水をすぐ捨てます。

５．水に漬けます
お釜に、米の容積に対し、1.2倍の水を入れます。
（計量カップや、お釜の目盛りを利用すると便利）
30分〜1時間を目安に漬けてください。

６．炊く・蒸らします
炊飯器のスイッチを入れます。
炊き終わったら、蓋をしたまま15分程度蒸らしてください。
（全自動炊飯器をお使いの場合は、炊飯器の説明書をお読みください）


蒸らしがすくなかったり、蒸らしすぎたりすると炊きムラの原因になります。
炊きあがりから15分程度の蒸らし（炊飯器の説明書の確認）が大切。

７．ほぐします
蒸らし終わったらごはん全体をほぐしてください。

１．お米を計ります
計量カップでお米を計り、お釜に入れます。

２．お釜に水を入れます
通常のお米を炊く時に比べ、少し多めのお水をお釜に入れてください。
目安は、通常の３％〜５％増し位。

３．お米と水をなじませます
１０回程度、グルグルと軽くまぜてください。


これを忘れると、米と米の間に均等に水が入り込まず、炊きムラの原因になります。

４．水に漬けます
30分〜1時間を目安に水に漬けておきます。

５．炊く・蒸らします
炊飯器のスイッチを入れます。
炊き終わったら、蓋をしたまま15分程度蒸らしてください。
（全自動炊飯器をお使いの場合は、炊飯器の説明書をお読みください）


蒸らしがすくなかったり、蒸らしすぎたりすると炊きムラの原因になります。
炊きあがりから15分程度の蒸らし（炊飯器の説明書の確認）が大切。

６ ．ほぐします
蒸らし終わったらごはん全体をほぐしてください。